HET BOEK

De vijf hoofdstukken in het boek representeren ieder een eetfase. In elk van deze fases staan we weer in een andere relatie tot eten: jongeren staan 's nachts in de rij voor een dürüm gedrenkt in knoflooksaus. Bij volwassenen met een fulltime baan komen de ontbijtbesprekingen en snelle computerhappen om de hoek kijken. En ouderen in een verzorgingshuis kunnen vaak voor het eerst in jaren niet meer zelf bepalen wat ze eten.

We nemen je mee op een culinaire reis. Van crèche, naar Delfts studentenhuis met maar liefst 19 inwoners. Van chique zakendiner naar de Gooische huiskamer van een verzorgingshuis. Experts op het gebied van voeding, marketing en psychologie beantwoorden de vragen die we hierbij zijn tegenkomen.

Vervolgens hebben we onderzocht hoe we kunnen inspelen op die verschillende eetbehoeftes. Waar kan het vrolijker, mooier of handiger? Met nieuwe concepten willen we hierop inspelen. Van alle ontwerpen hebben we prototypes gemaakt.
Onze bevindingen en ontwerpen worden gebundeld in een boek, dat in september 2012 zal verschijnen bij Arbeiders Pers.

Het is een boek voor iedereen. Waarin je uren kan lezen, even snel iets kan opzoeken of waar je doorheen bladert en foto’s kijkt. Het is een boek vol weetjes, sfeerschetsen, verhalen, ideeën en ontwerpen. De surrealistische eet-sprookjes tussen elk hoofdstuk in vertegenwoordigen de mythische kant van eten en de manier waarop eten de fantasie prikkelt.